Der Bauernspeck, auch Brüstel genannt, ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern bietet mit seinem dunkelschwarzen Rand und dem zartrosa Fleisch auch etwas fürs Auge.
Kalt oder zum kochen .
Das Räuchern verleiht dem Fleisch seinen vollmundigen Geschmack. Es ist saftig und zart im Biss.
Ca 300 g
