Bei uns Rauchschulter genannt.
Voller Rauchiger Fleischgeschmack.
Die gut gewürzte regionale Schweineschulter, wird traditionell über Buchenholz geräuchert. Ein Klassiker zur kalten Brettljause mit Kren und Gurkerl. Als Osterschinken im Brotteig, darf dieser Schinken zu Ostern nicht fehlen!
Aber auch warm, in Scheiben geschnitten mit Sauerkraut, Knödel und Bratensaft schmeckt dieser Bauernschmaus hervorragend.
Ca 300 g
